BBQ Tiger rejer med coleslaw
1 pk. Fair Fisk rå black tiger rejer med BBQ sauce
200 g hvidkål eller spidskål
2 spsk. mayonnaise(helst Hellmann’s)
1 spsk creme fraiche 18% økologisk
Citron
1 spsk. persille
Salt og peber
Evt. 1 spsk. Dijon sennep
De rå optøede rejer skylles i koldt vand og herefter lægges de i en skål sammen BBQ saucen, som findes i pakken.
Coleslaw
Der findes et utal af opskrifter på coleslaw, og jeg mener man må kigge i køleskabet, og så arbejde ud fra det man har liggende. I princippet kan man bruge alle former for rodfrugter, grøntsager og kål. Man kan blande alt fra gulerødder til rødkål til fint snittet porre – brug fantasien!
Ovennævnte ingredienser er blot en hjælp til at komme i gang. Hvis man bruger kål, vil jeg anbefale at man blancherer kålen et par minutter, - det vil sige, snitter det fint, og så lige dypper det i kogende vand 1-2 min. herefter skylles det i koldt vand.
Vend så kålen med mayonnaisen og creme fraiche, smag til med citron, salt og peber samt evt. Dijon sennep.
Rejerne steges ca. 1-2 min. på en forvarmet pande, tilsæt BBQ marinaden til slut.
Velbekomme!
