Fettuccine med hvidløgsmarinerede tiger rejer i tomatsauce
2 personer
1 pk Fair Fisk hvidløgsmarinerede Tigerrejer
2 bk sol modne cherrytomater
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 dl hvidvin
1/2 citron
1 pk frisk eller tørret pasta
1 potte persille
1 potte basilikum
1 potte dild
1 potte purløg
Revet parmesan
Lidt olivenolie
Svits løg og hvidløg i oliven olie i en gryde, hæld hvidvin i. Kog vinen næsten væk og kom tomaterne på. Skru nu ned for blusset og lad det simre til tomaterne er kogt næsten ud. Smag saucen til med salt, peber og citronsaft. Hak krydderurterne, vend dem i saucen lige inden servering.
Kog pastaen ”al dente” i let saltet vand.
Lynsteg rejerne på en varm te onpande med lidt olivenolie – rejerne er færdige når skallen er rød. Når de er afkølet pil skallen af. Anret nu pastaen med tomatsaucen og rejerne. Drys med revet parmesan og evt lidt krydderurter.
Velbekomme!
TIP!
Den langsomme - men bedste optøning: De frosne rejer optøs i køleskab 3-4 timer før brug, langsom optøning på kulde er altid det bedste.
Den hurtige optøning: Læg hele pakken i koldt vandbad i 5-10 min., bryd emballagen og lad rejerne trække 5-10 min. i stuetemperatur.
