Sellerisuppe med Tiger rejer

Skyl de optøede kogte rejer i koldt vand. Knoldsellerien skæres fri for skræl, skær den i skiver og del dem 3-4 gange. De koges møre i vand, hvorefter de blendes sammen med piskefløden. Hvis suppen er for tyk, tilsæt evt. noget af vandet, som sellerien har kogt i. Hæld suppen tilbage i gryden, kog op og smag den til med citron, salt og peber. Læg de kogte rejer i suppen og lad den simre 1 min.

Serveres med godt brød.